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饮食养生是指合理地摄取食物中的营养，以增进健康，强壮身体，预防疾病，达到延年益寿的目的。那么，饮食养生的知识有哪些呢?下面跟着小编一起来了解一下吧。
饮食养生的知识1.合理调配
由于食物的种类多种多样，所含营养成分各不相同，只有做到合理调配，才能保证人体正常生命活动所需要的各种营养。
(1)五味，指辛、甘、酸、苦、咸五种味道。五味与五脏的生理功能有着密切的关系，对人体的作用各不相同。《素问·至真要大论》说：“五味入胃，各归所喜。故酸先入肝，苦先人心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾。”说明五味对五脏有其特定的亲和性，五味调和则能滋养五脏，补益五脏之气，强壮身体。
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