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酸菜鱼怎么做
酸菜鱼属四川菜系,四川菜享有一菜一格,百菜百味之美誉,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为酸汤鱼。下面小编给大家分享一些酸菜鱼的做法，大家快来跟小编一起看看吧。
酸菜鱼的做法
主料：
去头鱼一条750克'酸菜350克
配料： 生抽一勺,盐少许,葱姜蒜适量,干辣椒2个,鸡精少许
制作方法：
葱切片，姜、干辣椒切成丝备用。
把鱼两面的肉片下来。
然后用刀斜着把鱼片成0。4公分的片。
所有的鱼片片好后用料酒腌制一下。
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